荸荠，别名马蹄、地栗、乌芋，素有“地下雪梨”的美称，既是日常果蔬，也是流传已久的药食同源食材。中医认为，荸荠球茎味甘、性寒，归肺、胃经。
《名医别录》记载它“主消渴，温中益气”；《本草纲目》写其可“除胸中实热气”“消黄疸”；《随息居饮食谱》评价荸荠：“清热、消食、醒酒”。它擅长清解肺胃内热、生津润燥，适合体质偏热人群日常食疗调理。
很多油敏肌、油痘肌会遇到这样的困扰：脸上出油旺盛、反复冒痘，同时皮肤又干燥缺水、暗沉粗糙；熬夜、吃辛辣之后，口干口苦、皮肤状态断崖式变差。从中医角度看，这类情况很多与肺胃热盛有关。荸荠恰好擅长清解肺胃之热，兼顾生津，因此可作为内热型肤质的辅助食疗选择。
现代药理研究发现，荸荠含有独特的荸荠英、黄酮、多酚、多糖等活性物质。体外实验中，荸荠提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有一定抑菌作用；多酚、多糖具备体外清除自由基的抗氧化活性。
秉承“以内养外”的核心理念
清解内热，辅助调理油痘状态；生津润燥，缓解外油内干；补充抗氧化营养，对抗熬夜氧化损伤；膳食纤维促代谢，减少积食带来的暗沉。
小贴士：荸荠可能不耐长时间高温，炖煮时间不宜过度延长。
金桔荸荠玫瑰茶
材料：荸荠6个、金桔4个、枸杞5g、干玫瑰花5朵、冰糖少许。
做法：荸荠去皮切块，金桔去籽切块，和枸杞一同入养生壶加水煮20分钟；最后放入玫瑰花、冰糖续煮8分钟即可；起到清内热、理气疏肝的功效。
荸荠雪梨饮
材料：荸荠6个、雪梨半个、冰糖少许。
做法：荸荠、雪梨切块加水煮20分钟，加冰糖调味，放温饮用；起到清热润肺生津的功效。
荸荠酒酿小圆子
材料：荸荠8个、酒酿100g、糯米小圆子50g、枸杞少许、桂花适量。
做法：荸荠去皮切小丁，和酒酿加水煮开，下入小圆子煮至浮起，撒枸杞、桂花即可；酒酿性温，荸荠性寒，寒热中和，兼顾生津和补气血。
温馨提示：脾胃虚寒者慎食，且荸荠务必洗净削皮食用。慢性肾病及糖尿病人群注意。荸荠是“内热型油敏肌”的饮食辅助，真正养肤，仍是温和清洁、控油抗炎、屏障修护、严格防晒、规律作息共同作用的结果。把荸荠放在正确的位置上，它才是那颗清甜又稳妥的“地下雪梨”。
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